Brasco (Brasseries du Congo) : La bière Mützig a décroché le «Trophée de la qualité supérieure 2016 à Bruxelles»

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Après le triomphe de la Guinness, la Société Brasco (Brasseries du Congo) a vu, cette année, une marque de ses bières, décrocher de nouveau le «Trophée de la qualité supérieure» (Superior taste award) décerné par l’iTQi (International taste & quality Institute) (Institut international du goût et de la qualité), une organisation basée à Bruxelles (Belgique), reconnue, au plan mondial, pour tester les produits alimentaires et les boissons, en partenariat avec les Associations culinaires et l’Association de la sommellerie internationale.

Il s’agit de la bière Mützig, qui a reçu ce prix à l’issue d’une séance de dégustation par un panel d’une centaine de chefs et sommeliers européens. La remise officielle de ce prix a eu lieu le jeudi 2 juin 2016, au Cercle royal, à Bruxelles, en présence de 170 délégations représentant de grandes entreprises venues de plusieurs pays du monde parmi lesquels la Chine, la Russie, Israël ainsi, que le Congo. C’est M. Ghislain Tchicaya, Chef marketing national de Brasco qui a reçu le Prix à Bruxelles.

Le couronnement de la Mützig a donné lieu à une conférence de presse, mardi 7 juin 2016, dans la salle de réunion de l’Hôtel Radisson Blu, à Brazzaville, animée conjointement par MM. Vincent Lavarini, Directeur marketing et commercial, Fabrice Parodat, Directeur d’usine de Brasco, Ghislain Tchicaya, Chef marketing national et Eric Akombande, responsable fabrication bière.
En introduction, M. Vincent Lavarini a fait la genèse de la Mützig, une bière partie de l’Europe, qui est passée par l’Afrique jusqu’à atteindre le Congo. Selon lui, la Mützig tire son nom d’un village alsacien, en France, où elle a été brassée pour la première fois en 1810. A l’époque, la brasserie était équipée des premières installations de froid artificiel.
La Mützig est une bière qui se révèle très excellente, aromatique et sa renommée ne s’est  pas fait attendre. La Seconde guerre mondiale a épargné la brasserie de toute destruction et la reine des bières d’Alsace s’est imposée sans partage dans la région, durant les années 50, avec l’expédition vers d’autres régions éloignées.

Après 206 ans de grande tradition, la Mützig est toujours très appréciée par les consommateurs et les connaisseurs de bière. Elle s’est faite une excellence réputation en Afrique et la marque est devenue l’une des bières les plus vendues au Cameroun, en R.D Congo, au Rwanda et au Congo.
Mützig est une bière blonde d’origine européenne légère à 5% de volume, au goût riche de houblon à base de malt et maïs.
 
L’icône de la marque est le chevalier, encadré dans un écusson ressemblant à un château et aux armoiries de l’époque médiévale. Ceci démontre l’origine de cette bière qui vient de la vieille Europe et de la région où la bière est une tradition. Le chevalier exprime la noblesse, une valeur inhérente à la marque Mützig qui est la bière des personnes qui ont le goût de la réussite, lesquelles personnes demandent des produits de qualité supérieure, pour justifier leur appartenance à une certaine classe sociale. C’est donc une bière des connaisseurs du bon goût.  

Pour sa part, M. Ghislain Tchicaya a parlé de la cérémonie solennelle au Cercle royal, à Bruxelles. 170 délégations étaient présentes à cette soirée de distinction du Trophée de la qualité supérieure Bruxelles 2016, qui a honoré la bière Mützig brassée au Congo. Cette distinction est une marque de fierté et de reconnaissance en faveur des actions que ne cessent de réaliser les Brasseries du Congo, au bénéfice des consommateurs.
Les Brasseries du Congo sont une fierté pour l’Afrique et sont les premières à être en compétition  avec les autres entreprises du monde. Ainsi, la Mützig est la meilleure bière du moment, consommée par la majorité de la population congolaise. Avec une telle renommée nationale, il va de soi que les Brasseries du Congo envisagent l’amélioration de toutes ses marques avec optimisme.

Mais pour qu’un prix soit décerné à une entreprise pour la qualité de ses produits, les jurys de l’Institut international du goût et de la qualité sélectionnent de prestigieuses associations culinaires, de la Sommellerie internationale, ainsi que d’autres experts en boissons pour tester les produits. Ces testeurs sont sélectionnés sur la base de leurs longues années de métier et d’expériences à déguster les produits alimentaires et les boissons dans beaucoup de pays comme le Japon, la Chine, la Thaïlande, l’Australie, l’Amérique du Nord et sont toujours passionnés de découvrir d’autres saveurs. C’est ainsi que la marque Mützig a été testé par ces experts, après la demande formulée par les Brasseries du Congo. Ces derniers ont donné leur quitus après un travail intense. Les juges ont une longue et riche expérience en matière de dégustation, de reconnaissance unanime de leur talent de chefs de sommellerie, leur exceptionnelle expertise en matière de dégustation, la capacité à décrire les caractéristiques gustatives des produits, l’aptitude à suggérer des améliorations éventuelles dans le cadre de l’analyse sensorielle de l’International Taste et Quality Institute, une organisation qui rassemble le plus grand nombre de dégustateurs de produits à travers le monde.
Dans le souci de transparence, cette organisation permet aux sociétés participantes qui en font la demande expresse, d’assister aux tests, pour se rendre compte, sur place, de la façon rigoureuse dont les produits sont évalués. Le but des dégustateurs est de mesurer et de décomposer les qualités hédoniques de chaque produit pris séparément. Ainsi, pour chaque produit dégusté, les juges indiquent individuellement leurs côtes sur un formulaire d’évaluation sensorielle, en prenant en compte les qualités gustatives générales du produit, son arôme, sa texture, sa saveur, sa sensation dans la bouche, ainsi que d’autres critères organoleptiques pertinents. Les produits sont évalués sur la base de leurs mérites gustatifs propres et les procédures d’évaluation sont supervisées par le Ministère des affaires économiques du Royaume de Belgique, comme organisation du marché, en se basant sur les standards internationaux de dégustations. Avec une telle rigueur, on peut apprécier les qualités de la bière Mützig qui a obtenu le «Trophée de la qualité supérieure Bruxelles 2016».